شربت اشتها آور زینگامان

ترکیبات موجود در شربت اشتها آور زینگامان
در ادامه به فواید هر یک از ترکیبات می پردازیم:

فیبر گیاه اقاقیا
منبعی غنی از فیبر خوراکی گیاه اقاقیا به دلیل آنکه حاوی ۹۰ درصد فیبر خوراکی است منبع غنی از این ماده به‌حساب می‌آید. این نوع از فیبر که در آب حل می‌شود بخش مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می‌دهد. همچنین به سیستم گوارشی کمک می‌کند تا عملکرد بهتری داشته باشد و خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. فیبر می‌تواند در تسکین علائم یبوست و ناراحتی‌های ناشی از اختلالات گوارشی ازجمله سندرم روده تحریک‌پذیر موثر باشد. با این حال فیبر موجود در اقاقیا تنها دلیل مفید بودن این گیاه برای سیستم گوارشی نیست. شیره این گیاه به تغذیه باکتری‌های مفید در روده‌ها کمک می‌کند.

جلبک دریایی اسپیرولینا
نوعی جلبک سبز- آبی از شاخه سیانوباکترها است. این جلبک به دلیل دارا بودن مقادیر بالای پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، آمینو اسیدهای ضروری، اسیدهای چرب و رنگدانه های آنتی اکسیدانی نظیر بتاکاروتن ویتامین‌های A ،D ،E ،K، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، B۶ ،B۱۲ و اسید پانتوتنیک مطرح است. همچنین شامل مواد معدنی پتاسیم، کلسیم، روی، منگنز، سلنیوم، آهن، مس و فسفر است. این جلبک یک منبع غنی از ۱۸ نوع اسید آمینه متفاوت است که ۸ نوع از این اسیدآمینه‌ها ضروری بوده و در بدن ساخته نمی‌شوند. این جلبک حاوی ترکیب یگانه‌ای از اسید چرب ضروری به نام گامالینولئیک اسید (GLA) است که بعد از شیر مادر، اسپیرولینا تنها منبع GLA است.

زنجبیل
تندی زنجبیل تازه به سبب وجود گروهی از ترکیبات فنولی به نام جینجرول ها (Gingerol) است که از میان آنها ۶- جینجرول از همه فراوان‌تر است. جینجرول های دیگری نیز با طول زنجیره جانبی متفاوت در زنجبیل وجود دارند. که بر روی حرکات دودی دستکاه گوارش اثر می‌گذارد و آن را افزایش می‌دهد. به‌طور کلی موارد مصرف زنجبیل در فارماکوپه ها شامل: درمان سوءهاضمه، نفخ، التهابات روده، دل درد، استفراغ، اسهال، و گرفتگی‌های مربوط به معده، اشتهاآور، به‌کار می‌رود.

زردچوبه
زردچوبه شامل ۵٪ اسانس و ۵٪ ماده اصلی زردچوبه، یعنی پلی فنلی بنام کورکومین بوده که کورکومین ماده موثره ریزوم گیاه زردچوبه به نام شیمیایی difeouloylmethane است. در طب سنتی زردچوبه به‌عنوان یک بادشکن شناخته‌شده است و مصرف آن با غذا موجب بهبود هضم غذا و کاهش نفخ معده می‌شود. همچنین با تاثیر در تحریک و تولید صفرا و درنتیجه هضم چربی‌ها موجب بهبود هضم غذا می‌شود. لذا مصرف این ماده در افراد مبتلابه اختلالات گوارشی مزمن و افرادی که بعد از مصرف غذا احساس خستگی و یا احساس نفخ می‌کنند، پیشنهادشده است. تأثیر زردچوبه به‌عنوان مهارکننده اسپاسم ماهیچه صاف موجب کاهش دردهای شکمی ناشی از کولیت اولسراتیو در انسان می‌شود.

کاسنی
گیاه کاسنی می‌تواند با تأثیر بر پرزهای دستگاه گوارش و کبد سبب کارکرد بهتر آن شود و نفخ و مشکلات هضم را بهبود ببخشد، تمام قسمت‌های کاسنی مخصوصاً ریشه و برگ آن، محرک صفرا است و به عمل هضم کمک می‌کند و اثر آن در نارسایی‌های کبدی و ناراحتی‌های صفراوی بارز است. کاسنی در ازدیاد نطفه و زیبایی چهره کودک تازه متولد مفید است. ریشه آن ترشح صفرا را بالا می‌برد و به خاطر اینکه شیره معده را تحریک می‌کند اشتها را زیاد می‌نماید. ویژگی شاخص دیگر در شربت طبیعی زینگامان این امر است که اینولین موجود در عصاره کاسنی با بهره‌گیری از پلی فروکتان آثار متعددی نظیر تحریک سیستم ایمنی و کاهنده تعداد میکرو اورگانیسم های بیماری‌زا از دستگاه گوارش دارد. وجود فلاونوئی هایی مثل: آپی ژنین کوئرستین، و لوتئولین که ۳ محرک آنزیم UDP-glucuronosyltransferase هستند باعث شده تا این گیاه باعث تسریع روند دفع بیلی روبین و کمک به رفع زردی نوزادان شود.

شنبلیله
میزان پروتئین در این گیاه بالا بوده (۲۲ تا ۲۵ درصد)و پروتئین آن غنی از لیزین، آرژنین، تریپتوفان و میزان کمی هسیتیدین است و سطح پایینی از اسید آمینه گوگرددار ترئونین و والین و متیونین دارد. مولت در سال ۱۹۲۴ با انجام آزمایش‌های متعدد نشان داد که این گیاه در رفع استئومیلیت و سل استخوانی اطفال موثر است، به دلیل دارا بودن فسفر، آهن، کربوهیدرات‌ها، مواد ازته، دیاستازها و سایر مواد موجود در این گیاه، می‌تواند برخی از بیماری‌های ناشی از بی اشتهایی و ضعف و لاغری را از بین ببرد، همچنین از آن می‌توان برای موارد مختلفی که تجویز داروهای آهن و فسفردار ضرورت پیدا می‌کند، استفاده به عمل آورد.

علف چشمه
دارای آهن، ید (به مقدار زیاد)، منگنز، کلسیم، یک گلوکزید گوگرددار و محلول در آب به نام گلوکوناستورتین است. به‌علاوه ویتامین‌های A ،C به مقدار زیاد و ویتامین D به مقدار کمتر وجود دارد. تحقیقات نشان داده که در برگ و گل این گیاه بتا-کاروتن، اروسیک اسید (Erucic-Acid) فیبر، روتین، آسکوربیک اسید، ۲- فنیل-اتیل ایزوتیوسیانات، آلانین، گلایسین، متیونین، نیاسین، پنتوتنیک اسید، سرین، ریبوفلاوین و تیروزین وجود دارد. این ترکیب‌ها می‌توانند باعث خاصیت تقویت‌کننده این گیاه شوند.