دیابگلد

کروم:

کروم در مواد آلی در مقادیر بسیار ناچیز وجود داشته و به نظر می رسد یک ماده معدنی اساسی باشد. کروم در متابولیسم چربی ها و کربوهیدرات ها بسیار نقش دارد. کروم در متابولیسم قند در بدن با انسولین همکاری می کند. احتمالا تاثیر و کارایی انسولین را افزایش داده و لذا انتقال گلوکز به سلول ها را تسهیل می کند و مانع از افزایش قند در خون می گردد. از کروم بعنوان یک ماده معدنی در پیشگیری از دیابت بسیار استفاده می شود. همچنین مطالعات نشان داده است که مکمل های حاوی کروم مقادیر کلسترول و تری آسیل گلیسرول موجود در خون را کنترل می کنند. همچنین میزان HDL (یا کلسترول مفید) را در آن افزایش می دهد.

ویتامین های گروه B

همه ویتامین های گروه B در آب محلول بوده و در تمام بدن پخش می گردند. ویتامین ها باید به طور منظم وارد بدن شوند، چون مقدار اضافی آن از طریق ادرار دفع می گردد. ویتامین های گروه B منافع بسیاری برای بدن دارند که به طور کلی می توان موارد زیر را بیان نمود:

افزایش رشد و تقسیم سلولی به ویژه در مورد گلبول های قرمز موجب جلوگیری از کم خونی می گردد.

کاهش خطر سرطان پانکراس که یکی از کشنده ترین انواع شناخته شده سرطان به شمار می آید.

افزایش و تقویت میزان متابولیسم و سوخت و ساز در بدن

تقویت و افزایش سلامت پوست و قدرت عضلانی

افزایش سلامت سیستم ایمنی و دستگاه عصبی

فولیک اسید (B9) به همراه B12 و ویتامین C در تجزیه، استفاده و تولید پروتئین های جدید به بدن کمک می کند. این ویتامین در تشکیل گلبول های قرمز خون و سنتز DNA نقش دارد. DNA حامل اطلاعات ژنتیکی می باشد و در رشد بافت ها و عملکرد سلول ها کمک می کند. مصرف فولیک اسید، قبل و بعد از بارداری می تواند در جلوگیری از بروز تعدادی از نقایص تولد موثر باشد.

نیاسین (B3) یکی دیگر از این ویتامین ها است که در دستگاه گوارش، پوست و اعصاب نقش دارد. همچنین در تبدیل غذا به انرژی نیز اهمیت دارد. ریبوفلاوین یا ویتامین B12 در کنار سایر ویتامین های این گروه عمل می کند. این ویتامین جهت رشد بدن و تشکیل گلبول های قرمز خون ضروری است. همچنین در آزاد کردن انرژی از کربوهیدرات ها به انرژی موثر می باشد. نیاسین برای عملکرد طبیعی قلب، سیستم عصبی و عضلات ضروری است. اسید پانتوتنیک (B5) و بیوتین (B7) نیز دو ویتامین مهم از این گروه هستند. جهت رشد لازمند و به بدن در تجزیه و مورد استفاده قرار دادن غذاها کمک می کنند. ویتامین B6 در تولید آنتی بادی به سیستم ایمنی کمک می کند. آنتی بادی ها در محافظت از بدن در مقابل بسیاری از بیماری ها شرکت دارند. این ویتامین برای انجام طبیعی عملکرد اعصاب و در تشکیل سلول های قرمز خون نقش دارد. ویتامین B12 مانند سایر ویتامین های گروه B در متابولیسم اهمیت دارد. این ویتامین نیز در تشکیل گلبول های قرمز خون و تقویت سیستم عصبی مرکزی نقش دارد.

منگنز:

منگنز یکی از اجزای مهم تشکیل دهنده بسیاری از سیستم های آنزیمی است. منگنز در متابولیسم کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها شرکت می کند. منگنز به صورت ترکیب با کولین (Choline) در گوارش و استفاده از چربی کمک می کند. همچنین در تقویت اعصاب و مغز و نیز حرکت مناسب و هماهنگ بین مغز، اعصاب و عضلات در هر بخش از بدن شرکت دارد. منگنز در تولید مثل طبیعی بدن و نیز عملکرد طبیعی غدد پستانی در انسان دخالت دارد. کمبود دراز مدت منگنز می تواند موجب تاخیر در رشد، اختلالات گوارشی، تکامل غیر عادی و بد شکلی در استخوان ها گردد. همچنین کمبود این عنصر مهم ممکن است موجب ناباروری در مردان و زنان و ناتوانی جنسی در مردان گردد. از طریق رژیم های غذایی میزان منگنز مورد نیاز بدن جبران می گردد.

مس:

مس در بدن انسان از اجزای تشکیل دهنده آنزیم های متعدد به شمار می آید. و در ترکیب با پروتئین های مختلف در خون دیده می شود. در قرارگیری آهن در ساختار هموگلوبین شرکت کرده و موجب تحریک رشد گلبول های قرمز خون می گردد. مس بعنوان بخشی از ساختار آنزیم های گوارشی نیز مطرح است. مس اسید آمینه تیروزین را به صورت قابل استفاده تبدیل می کند. و آن را تبدیل به فاکتور رنگدانه ای در مو و پوست می کند. همچنین بدن برای استفاده از ویتامین C نیز به مس نیاز دارد.

ویتامین A

ویتامین A در شکل گیری و تقویت دندان ها، بافت اسکلتی و نرم، غشاهای مخاطی و پوست سالم کمک می کند. این ویتامین را با نام رتینول (Retinol) نیز می شناسند چون در شبکیه چشم (رتینا) تولید رنگدانه می نماید. ویتامین A موجب تقویت بینایی به ویژه در نور کم می گردد. همچنین در تولید مثل و نیز شیردهی در زنان می تواند موثر باشد. بتاکاروتن بعنوان یک آنتی اکسیدان نیز مطرح است. آنتی اکسیدان ها در برابر آسیب ناشی از مواد ناپایدار بنام رادیکال های آزاد از سلول محافظت می نمایند. دانشمندان معتقدند که رادیکال های آزاد در برخی بیماری های مزمن نقش دارند. آنها در فرآیند تخریبی که در اثر سالخوردگی در بدن رخ می دهند، شرکت می کنند.

ویتامین A جهت رشد، تولید مثل و افزایش کیفیت زندگی مورد نیاز می باشد. این ویتامین موجب ایجاد مقاومت در برابر عفونت ها و به ویژه عفونت های دستگاه تنفس می گردد. ویتامین A غشاهای مخاطی در بدن مانند انواع موجود در چشم، ریه ها، معده و روده ها را در وضعیت سالم نگه می دارد. این ویتامین از بروز برخی از اختلالات مربوط به چشم جلوگیری کرده و در ترشح شیره معده کمک می کند. همچنین در هضم و گوارش پروتئین ها نیز نقش دارد. در جلوگیری و حذف عفونت های پوست، سلامت مو، دندان ها و لثه ها بسیار اهمیت دارد. نفوذپذیری مویرگ های خونی را افزایش داده و لذا موجب اکسیژن گیری بیشتر و بهتر بافت ها می گردد. این ویتامین در جلوگیری از پیری زودرس، افزایش امید به زندگی و تقویت نیروی جوانی هم موثر است.

ویتامین C

ویتامین C یکی از ویتامین های محلول در آب می باشد که جهت رشد و تکامل طبیعی به ویژه در کودکان اهمیت دارد. این ویتامین برای رشد و ترمیم بافتی در تمام بخش های بدن مورد نیاز می باشد. در تشکیل کلاژن، پروتئین مهم در تولید پوست، تاندون ها، لیگامنت ها و رگ های خونی نیز نقش فعالی دارد. ویتامین C در بهبود زخم ها و ترمیم و تقویت غضروف، استخوان و دندان ها نیز از اهمیت زیادی برخوردار است. این ویتامین یکی از انواع آنتی اکسیدان های مهم موجود در بدن می باشد. و از دیگر آنتی اکسیدان های معروف می توان به ویتامین E و بتاکاروتن اشاره کرد. آنتی اکسیدان ها موجب جلوگیری از آسیب رادیکال های آزاد در بدن می گردند.

ویتامین D

رشد و تقویت استخوان ها تا حدود زیادی وابسته به ویتامین D است. این ویتامین محلول در چربی بوده و برای متابولیسم طبیعی کلسیم ضرورت دارد. ویتامین D برای جلوگیری از بروز بیماری ریکتز (Rickets) ضروری است. این بیماری در اثر کمبود ویتامین D در کودکان بروز می کند. و علایم مشخصه آن تشکیل ناقص استخوان، اختلال در مصرف کلسیم در بدن و ضعف ناشی از آن می باشد. ویتامین D به جذب کلسیم، فسفر و سایر مواد معدنی از سیستم گوارشی کمک می نماید. همچنین غدد پاراتیروئید برای انجام عملکرد طبیعی خود به آن نیازمند می باشند. غدد پاراتیروئید مقادیر کلسیم در خون را تنظیم می کنند.

ویتامین D به هنگام کودکی و نوجوانی در تشکیل مناسب دندان ها و استخوان ها بسیار اهمیت پیدا می کند. وجود ویتامین D در بدن به هنگام بارداری بر داشتن منافع زیاد برای مادر و نوزاد بسیار موثر می باشد.

منیزیم:

منیزیم در بدن عملکردهای مهمی دارد. این عملکردها عبارتند از:

نقش آن در عملکرد برخی آنزیم ها در بدن و اهمیت آن در تولید و انتقال انرژی

انقباض و آزاد شدن عضله

سنتز پروتئین

روی:

روی جهت حفظ سلامت پوست، مو، بهبود ترمیم زخم ها و بارداری های موفق مورد نیاز می باشد. در حفاظت از بدن در برابر بیماری ها و عفونت نیز نقش حیاتی ایفا می کند.

همچنین جهت انتقال ویتامین A به شبکیه و تسریع بهبود زخم های مزمن و دیگر زخم ها نیز موثر شناخته می شود. به نظر می رسد مصرف ویتامین A در درمان آکنه در بیماران نیز تاثیر داشته باشد. ثابت شده است که روی در درمان اِدِم نیز نقش دارد. مصرف مکمل های غذایی حاوی روی در بسیاری از افراد با مشکلات پوستی، سودمند واقع شده است. مصرف روی در مواردی چون بزرگ شدن غده پروستات می تواند کمک کننده باشد. گزارش شده است کمبود روی در رژیم غذایی باعث ایجاد آنمی، تاخیر در رشد و تاخیر در بلوغ جنسی می گردد. وجود لکه های سفید بر روی ناخن ها، نشانگر عدم جذب مناسب روی موجود در رژیم غذایی می باشد. مصرف مولتی ویتامین حاوی روی می تواند در این مورد کمک کننده باشد.

ید:

ید عنصری است که جهت سنتز هورمون های تیروئیدی مورد نیاز بدن انسان می باشد. کمبود مزمن ید در بدن می تواند منجر به بروز مشکلات عدیده در کودکان و بالغین گردد. از جمله آنها می توان به بیماری گواتر و ناهنجاری های متعدد عصبی، معده ای – روده ای و پوستی اشاره کرد. کمبود ید در مادران باردار می تواند منجر به بروز نواقص مشخص عصبی و شناختی در نوزادان آن ها گردد. کرتینیسم (Cretinism) یا عقب ماندگی ذهنی شدید عارضه نادری است که در اثر کمبود شدید ید در زمان تکامل نوزاد بروز می کند. اختلالات دیگری چون عقب ماندگی رشد، آپاتی (Apathy) و اختلال در حرکت یا گفتار نیز می تواند بروز کند. بسیاری از افراد در کشورهای در حال توسعه، در معرض خطر کمبود ید و اختلالات ناشی از آن قرار دارند. باید به این نکته توجه داشت که از بروز عقب ماندگی ذهنی ناشی از ید می توان پیشگیری نمود.

سلنیوم:

سلنیوم از مواد معدنی کمیاب مهم برای سلامت انسان به شمار می آید. این ماده معدنی در ساختار برخی از آنزیم ها شرکت می کند. همچنین در بسیاری از واکنش های متابولیک در بدن نقش دارد. سلنیوم موجب تقویت سیستم ایمنی می شود چون در خنثی کردن رادیکال های آزاد نقش دارد. رادیکال های آزاد تحت تاثیر محیط آلوده مانند هوای آلوده و یا استرس زیاد در بدن ایجاد می گردند.

آهن:

بدن انسان جهت تولید پروتئین های حامل اکسیژن به نام هموگلوبین و میوگلوبین به آهن نیاز دارد. هموگلوبین در گلبول های قرمز خون و میوگلوبین در عضلات یافت می شود. همچنین آهن در ساختار بسیاری از پروتئین ها در بدن انسان به کار رفته است.